Sa industriya ng pagpoproseso ng pagkain, ang kahusayan ng enerhiya ay naging isa sa pinakamahalagang salik sa pagtukoy sa pangkalahatang pagganap at pagpapanatili ng kagamitan. Kabilang sa mga pinakamalawak na ginagamit na thermal sterilization system, ang rotary retort ay nakakuha ng mas mataas na atensyon para sa kanyang superior heating uniformity, mas maiikling oras ng pagproseso, at mas mababang pagkonsumo ng enerhiya kumpara sa tradisyonal na static retorts. Ngunit paano nga ba nakakamit ng isang rotary retort machine ang pinahusay na kahusayan na ito, at ano ang dahilan kung bakit ito namumukod-tangi sa mga nakasanayang sistema? Tingnan natin nang maigi.